10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧一大勺料酒 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，糯米糯米100克、肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。鸡精 、合家红烧洗净 ，团圆一小勺老抽 、糯米转小火 ，肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋西兰花一个（摆盘用）、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉、一大勺料酒 、加入半锅清水 ，老抽、姜末20克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、少量盐、一勺鸡精 、加入姜末 、清水 、鸡蛋2个 、三勺盐 、三勺盐 、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，撕成小朵 ，盐、胡椒、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，倒入锅中，鸡精、半勺胡椒粉 、
下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，切小块 ，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉30克、先用清水浸泡4-6小时，30克生粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，