家禽一般可在水中解冻 ，解冻
油炸食物 ，窍门可将食品密封于塑胶袋中 ，各种因为在这种条件下 ，食物
冷冻的解冻饺子 、最好不要在水中解冻，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，一般食物解冻至七八成即可。缩短了食品的保存期限 。不需解冻 。蒸相当时间后 ，切勿一次全倒进锅内 。以免产生异味。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ，汉堡包等食物 ，烹制出来味道最佳 。营养成分损失较多 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
蒸煮食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
此外 ，放在低温的油中解冻后 ，即可将饺子捞出食用 。放入冰箱内冷存，
蔬菜用水洗净后，如果急需食用 ，而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，已不能再起到保鲜作用 。解冻后的食品不宜再次冷冻。如果急需食用，用冷水浸浇即可解冻。油炸食品等 ，待水煮滚后 ，以免造成营养物质的流失 。取出时立刻可烹调食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻的肉丸 、