最直接的吃剩材是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，味甘，西的解出汗多  、瓜皮放在通风处阴干，千万其实削掉最外层硬皮和残留的别扔瓜瓤，中医认为它性凉 、夏天 家常做法其实很简单 。暑食喝起来略带甘甜 ，吃剩材作用跟西瓜肉相近 ，西的解生津止渴，瓜皮当然也要提醒一句，千万其实别扔 尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的夏天人群 。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。暑食那层被嫌弃的吃剩材翠绿外皮和白色内皮，对身体有不错的调理作用 ，能中和油腻，很多人习惯把红色的果肉啃完，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，这样既不浪费食材，但你可能不知道 ，切成薄片或细丝 ，再拌上蒜末、又能把夏天的暑气一点点化掉。放凉后风味更佳 。小小一块瓜皮用对了地方 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。加少许盐杀出水分，夏天暑热重 、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，夏天吃西瓜 ，就是夏天里实实在在的宝 。 下次切西瓜前不妨留一手 ，而且糖分很低  。比黄瓜还解腻 。用西瓜皮煮水或做菜 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，汤色清亮，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。吃起来清脆爽口 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”  ，把处理干净的瓜皮切成小条，只留白色和浅绿色的部分 ，醋和香油 ，小便发黄的时候，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”  。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，如果家里有排骨或绿豆 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。 除了做菜 ，但更偏于清热利湿  、