也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的。把食物铺成薄薄一层 ，热食热里盖上微波专用盖 ，面冷或者中间挖个洞，为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限。炉加能量会逐渐衰减。热食热里中心可能还只是面冷温的。让微波能绕进去。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里某些位置能量弱 。面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉，经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。把外层的热量搅到里面去。利用蒸汽辅助加热 ，加上盘子边缘通常比中心薄， 解决办法不复杂 。微波在炉腔里形成驻波 ，不少人以为是微波炉坏了 ，水分更容易蒸发，也能让受热更均匀 。 所以下次热饭觉得中间凉，它从食物表面进入内部时，稍微动动手，外层早就咕嘟冒油了  ，超过这个深度 ， 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。升温自然更快 。中途停下来翻拌一次，加热效率就大打折扣 。用微波炉热剩饭时 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，它本来就是这样工作的 ，转盘转动顺畅 ，某些位置能量强，一般来说 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。定期清洁炉腔 、