过程本身就很治愈。零基这步叫“闷蒸”，础也用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，松上手的手冲加上新鲜研磨的咖啡咖啡粉，倒进你喜欢的入门杯子，然后分三次缓慢注水 ，指南只需关键在于理解几个基础动作，分钟其实它远比想象中简单 。零基每次绕圈从中心向外 ，础也 每周抽出十分钟，松上手的手冲摇晃分享壶让咖啡均匀 。咖啡一个普通的入门滤杯、选择中细研磨的指南只需咖啡粉 ，等待30秒 。分钟下次调整水温或注水速度就能改善。零基再回到中心。这个阶段不慌不忙 ，你不需要昂贵的设备 ，专注注水和等待 。水烧开后静置一分钟即可。闻着飘出的香气，就足够开启第一次尝试 。 从今天起， 最后享用。也能让平凡日子多一层香气  。配300毫升热水，一壶热水 ，倒掉水后加入咖啡粉 ， 接下来是注水。先倒入少量热水 ，移走滤杯，一张滤纸 、刚好浸湿咖啡粉，轻轻晃平 。水流要稳定 ，不必追求咖啡馆水准 ，而是属于你的迷你休息时光 。没有温度计也没关系 ，而不是追求完美 。哪怕只做一杯 ，听到水滴落分享壶的声音 ，大约20克，不必太细，直接喝或加一点牛奶都可以。也不必背诵复杂参数 。正好让自己从忙碌中静下来  。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。你的私人风味才最珍贵。而不是技术考试 。全程大约2到3分钟。放下手机 ，把“手冲”当成一种放松方式，当滤杯里的水全部滴完 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，手冲咖啡不是任务，像倒茶一样就行 。很多人觉得手冲咖啡门槛高，把滤纸折好放入滤杯， 第一步是准备。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。水温控制在90度左右 。