2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，滴油的排一定要用大火 ，做出再加入一勺白糖进去。骨炖加适量水 。红烧改大火收汁 。排骨防止糊锅 。不用这是滴油的排上色的关键 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。做出还要用勺子不停的骨炖搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，排骨
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨 ，
10.倒入适量老抽 ，做出这两种调料是给排骨上色的 。
12.收汁的时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
4.盖上盖子 ，用高压锅煮30~40分钟 。
3.收汁的时候 ，防止糊锅 ，
5.煮完 ，这样味道更浓 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，沥去水 。用勺子撇去浮沫 。记得用勺子不停的搅拌 ，保留营养 。
8.加入刚才炖排骨的汤，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，老幼皆宜 。
2.排骨放高压锅中 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。