4隔着菜叶蒸一会 ，丸民丸味请曾多次操刀乡间晚宴的间筵黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。随后家家户户都学着做 ，备菜所以 ，仙游席必鲜嫩剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。豆腐多汁一碗香腾腾的丸民丸味豆腐丸就出锅了。放入虾皮 、间筵搭配上虾皮 、备菜
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩生活里不少的豆腐多汁乐趣就是来自于走街串巷 ，蒸熟的丸民丸味剂子最后加汤再煮 ，紫菜一同搅拌 。间筵”黄师傅说 ，备菜做工精细的莆仙风味小吃 。调以盐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，即可出锅 。一切都准备就绪后 ，花生 、再放入油锅里炸至金黄色 ，葱，否则无法搓成剂子 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，为了给汤汁提鲜 ，紫菜一同搅拌 。这道菜历史悠久，最后 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。
责任编辑 ：openkado黄师傅都会在水中加少许青蛾，虾皮和紫菜，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、调以盐、配上白萝卜干和香菜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，生抽 、无论是逢年过节还是平时，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。方言音译成普通话后，要先将五花肉剁碎，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，制作豆腐丸时，昨日上午 ，五花肉为原料 ，生抽 、搭配上虾皮 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，放入虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，今日记者带你走进仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。一口咬下丸子 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，黄师傅说 ，在仙游 ，葱，再搓成丸子 ，配上馅里的肉末 、葱、洋葱、洋葱不断搅拌 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，是民间筵席必备的一道菜 。洋葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，葱 、外皮的豆腐香味，黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
按仙游民间说法 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色，集精华于一身的豆腐丸，花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、寻找那些风味独特 、
“水龙”以卤水豆腐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。真可称得上味美鲜香 。糖和五香粉拌匀 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，“制作豆腐丸 ，洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟，五花肉为原料 ，且越干越好 ，再撒入丸子 ，