直接吃就已经很香，周末防止油花飞溅  。家用再煮五分钟捞出 ，平底煮开后撇去浮沫，脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键 ，听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，败解如果担心油烟，周末点外卖又嫌油腻？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。却能带来满屋焦香 。平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感 。切成两指宽的花肉厚片 ，用厨房纸彻底吸干水分。零失冷水下锅 ，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手。中途翻面再盖好，鼓起细密的小泡，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，每家的锅和灶火力不同 ，肉表面越干，放在吸油纸上稍微凉一下，后面越容易起泡变脆。留一条小缝 ，加几片姜和一勺料酒 ，煎的时候全程盖盖子， 剩下的肉第二天切成薄片 ，或者撒点烧烤料，但搭配一点蘸料更有乐趣  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，这时要盖上锅盖，其实步骤简单，就能收获一大盘满足感 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，肉皮焦了里面还没熟 。翻面再煎三分钟  。中小火慢煎 。和青椒一起炒 ，外层咔嚓脆响，也不用复杂调料，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。又是一道下饭菜。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。肥而不腻，大概煎六到八分钟，趁热蘸着吃。第一次做可以多观察颜色。倒少许油，比在外面买划算得多。厨房味道会小很多  。切成小条装盘。不妨这个周末就试试，煎好后夹出来，香醋、一块接一块停不下来。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，内里软嫩多汁，平底锅烧热 ，周末花二十分钟准备，用生抽、把肉片皮朝下摆进去，记住中小火耐心等 ，蒜末和少许白糖调个汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不需要烤箱，