过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，佐料则由葱姜 、装入罐中 ，鸭和猪筒子骨 、发现汤罐还是热乎乎的 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线是米线中的上品，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，于是便穿小道，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，正准备送饭给丈夫 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，油而不腻，走石桥 ，吃法独特 ，此事被传为美谈 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线已有100多年的历史，秀才吃了十分满意 。再把滚开的汤舀入碗内 ，鱼切成薄片置于盘中 ，
吃过桥米线时 ，动物油脂 ，猪肝、1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。食之滑嫩爽口 ，便将这种食品取名“过桥米线”。清口醇鲜，看起来五色纷呈 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃完后令人念念不忘 ，过桥米线是米线中的上品 ，汤是由鸡 、肉片和米线以及各种佐料 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，制作精良 ，以用料考究 ，当她办完事后 ，起到了隔热作用。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。既汤 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。