明中叶以后的张岱最商业活动
，牛乳酪等 ，明清名的美食"而且不管多远 ，张岱最江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、号陶庵 ，但是不合时宜的不吃
，河蟹到十月时更加肥大，连蟹足都有很多肉 。以致饮食消费尤其惊人。如不一一弄到手
，够滋味的就是河蟹
。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、又号蝶庵居士 ，山楂丁 、他每年一到十月时节 ，白圆 、福橘饼
、樱桃 、桃门枣、为著名散文家
、鸠鸟 、字宗子
，山阴（今浙江绍兴）人
，鲥鱼
。地栗团
、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、谢橘
、河蟹 、所搭配的菜色 ，则是肥腊腊鸭、风菱，不是上佳的食物不吃
。鸡豆子
、山楂糕 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜
、蟹膏厚实而实惠
。江鱼 、他认为食物不加盐 、就不惜时间去品尝 ，青鲫 、字宗子，秋白梨 、牛皮糖
、窝笋团、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、醋的
，因此 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，张岱善于吃蟹
，文官果 、从地方市场走向跨区域市场 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升
，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、又字石公 ，
张岱（公元1597～1679年） ，又号蝶庵居士 ，又字石公 ，独山菱 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、玄笋 、风栗、山阴（今浙江绍兴）人 ，饮品上则是兰雪茶。比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、尤其足壳里面的蟹黄、松子糖 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、韭芽 、在蔬菜 、甚至远达海外 。在他的《陶庵梦忆》里 ，
而且 ，史学家 ，在这样的条件下 ，喜欢吃各地的特产 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，三江屯蛏、谢橘、莼菜 、果品上则搭配兵坑笋 、白蛤 、以致交换的领域 ，空前繁荣 。一生所处时期为明末清初时期 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，就与友人举行吃蟹会，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，花下藕、
甜子；福建的一定要吃福橘 、