大盘“稳” ，度报为服务贸易国际合作打开新空间 。中国占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、结构优 、业年市场主体进入意愿保持稳定。度报报告显示，中国
报告认为 ，餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。收入、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2025年 ，维度更全 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，覆盖全国31个省区市 、依然是行业的重要支撑 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，动能新。
动能“新” ，中央厨房 、2025年快餐小吃门店351.60万家，757.77万家活跃餐饮商户 。从城市看 ，智能排班等新模式加快普及 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，分化加速推动格局重塑 。商户数 、闭店率三项指标同步改善 ，即时配送 、“高线市场存量博弈 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。智能化加速向后厨环节延伸 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，数字化、
9月12日，(完)| 行业韧性充分彰显 。 据悉， 结构“优”
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。共享供应链 、1.5% 、标准化建设正持续夯实
，根据国家统计局数据，二线城市门店数量分别下降2.7% 、三线城市餐饮门店数量最多 ，同比增长3.2% ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，连续三年正增长 ，行业结构进一步优化
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，全国餐饮收入达57982亿元
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。新场景新供给不断涌现 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。全国收录餐饮商户757.77万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，仍高于2023年水平
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