15继续大火炒匀 。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕撕成小朵 。木耳
12半勺盐 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕姜 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉嫩肉 、莲藕十三香 、木耳一点生抽、炒肉醋 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳猪肉 150克 、炒肉不易氧化变黑 。油热后 ，快速翻炒均匀。
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，最好泡在清水中 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片。
3莲藕切成薄片。6下 ，去腥的作用 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，用料酒 、水淀粉 、盐 、起到入味 、
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盛出 。味精 、翻炒4 、可以片的更薄一些），泡辣椒 、5下 。
14放入黑木耳 。木耳 20克 、
5锅内倒入少许油，料酒 、盐 、提前腌制10来分钟 ，
11一勺白糖 。白糖 、葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。将生姜片 、
水淀粉码味 ，6倒入码好味的肉片 。葱段 、木耳用凉水泡发后洗净 ，