4.坐锅起油 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，自制味素2g、煲猪收到九成即可 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪二是黄豆增香 ，大火煮沸 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆大火收汁 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆翻炒均匀 ，
材料：
猪尾300g 、自制牛肉酱2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，油5g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，另外 ，八角桂皮生姜少许 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，所以最后才用，高汤300ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，下自制味素 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，黄豆100g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，下二锅头 、翻匀即出锅，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二锅头2ml、一是提鲜 ，淋蒸鱼豉油 ，盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，