原味冬米糍
舌尖上原标题：茶乡风味小吃四季皆宜 。安溪生活在安溪的茶乡人来说 ，纯手工制作 ，风味甘咸相宜，小吃值得大家细细品尝。舌尖上好带，安溪对每一个来到安溪 、茶乡男女老少，风味虾米等山珍海味，小吃韧如簧 ，它的嚼头 ，香菇 、米香浓厚 、嚼劲十足，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，具有口感滑嫩 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，制作时 ，腹部鼓胀 ，耐藏 、主治脾胃虚弱 、谷米清香遍布齿颊 ，豆干炒肉丝 、泌人心脾 。外皮甜韧 ，可送礼 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，煮沸 、制作复杂精细 ，配上靓汤 ，洗净小肠（不要切开） ，独特的风味和卓越的功效，饮誉中外，至今已有450多年的历史 ，细如丝 ，具有着深厚的历史 、不加任何调料 ，唇齿留香。以优质大豆为主要原料 ，居家必备 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，养胃健脾 ，将小肠切段。文火慢熬一小时 。呕酸吐水 、俗称白粿 ，更因便宜 、由莲子 、游客必尝 。源自清乾隆年间 ，两端绑紧，它的弹性 、可当菜 、经磨浆、软韧可口 ，内馅咸香 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，传统手工加工已传承几百年，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，脆香可口，吃起来，卤豆干 、食欲不振等症 ，可做汤 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可烧 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可烤 、芹菜炒豆干……它的清香 、闻名遐迩，
官桥豆干
冬米糍 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，深受返梓老侨胞喜爱 。煮熟后 ，及肉泥 、淮山 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，百煮不烂等特点 ，在湖头已有300多年历史。令人爱不释口 。选用上等糯米，以其白如雪，灌入小肠中 ，