二 、将这些杂质剔除干净 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，姜水 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，如下图所示；
2 、姜糖水的妙用。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；
3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入耐热玻璃容器中 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外，