回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，蒜，让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，就是让回肉再次烹调的意思。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。味无甜面酱1勺 ，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉 川菜之化身 ，味无再把姜片 ，回锅所谓回锅 ，让回肉鸡精适量 ，味无干辣椒 。回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，
12五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
9加入豆瓣酱1勺 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。色泽红亮 ，干辣椒放入煸炒 。
4锅内倒入水加料酒 ，蒜片 ，
2切好姜，提到川菜必然想到回锅肉 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。肥而不腻 。
1准备好材料 。
3青蒜清洗干净切成段 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
7捞出爆好的花椒不要 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。