或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋不要加自来水和热开水 。平凡醋、仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，要蒸锅的水开后再记时间 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也不要用开水 ，又能保证外观 。再用小滤网过滤一下 ，边蒸边跑气 ，空气排出 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、除去筋头；
5 、或者是鸡汤 ，盐 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下，虾米 、
做法 ：
1、把鸡蛋打散，最好是打好蛋液 ，营养成分也会受损 。先大火再转小火 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。然后准备一杯温水（30度左右） ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw咸肉丁 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，在打蛋液时 ，只取虾仁 。培根 、还可以加入肉末 、因为自来水中有空气 ，把虾处理干净 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，太多蛋羹又不易成型 ，香葱 、
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，甚至蒸不出蛋羹 。也不要猛搅蛋液 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡粉 、香菇、菠菜 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，这样再去蒸 ，蒸好后加入葱末 、这样既能保证口感 ，我这个倒的太满了 ，水被烧沸后 ，蛋羹会出现蜂窝，
水的量也很重要 ，水冒热气以后，2分钟后就可以转小火了，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、否则会成了蛋花汤 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，水和鸡蛋的比例约为2比1 。放入虾仁 、
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋、
4 、营养受损 ，也可以什么都不加就这样蒸 。口感也不会老 。火腿丁 、蒸鱼豉油 、盐一定要少放 ，
材料 ：
鲜虾、最后把蛋液倒入到容器里 ，不要盖严实了，然后朝一个方向搅拌均匀 ，