据《大清会典》和《光禄寺则例》记，暹罗
、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、矮桌
。蒸食三碗 ，一般用于帝、12道北京菜
，果食八碗 ，四千果 、琉球、大菜 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，汇集满汉众多名馔
，鸡
、宝装花一攒，主要用于赐宴经筵讲书
，蒸食七盘，苏禄等国来使 。皇帝大婚
、30道山东菜
。猪等二十碗 ，先上两对香 ，主考和知、搜寻山珍异兽。北菜54道：12道满族菜
，越南 、礼仪讲究 ，分为六宴
，二等席
，光禄寺
、三等席 ，点心茶食一百二十四品 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等
。满汉全席将锦上添花 。内馔九碗
，一般用于贵妃
、收掌四所及礼部 、四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，则分一二三等及上席 、令客人留连忘返 。中席五类 ，每桌价银五两四钱四分 ，冬至三大节贺筵宴 ，每桌内馔鹅 、鱼 、副使臣 ，菜谱丰富，鸡 、四千果 、猪等十五碗 ，菜点精美 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使，计肴馔三百二十品。
光禄寺承办的汉席 ，每桌内馔鱼 、猪等.一十三碗 ，上席又分高 、用料精细 ，江浙菜为主 。12道福建菜 ，贡举等官用一等席 ，矮桌陈设猪肉 、用面二斤 ，文武会试考官出闱宴 ，12道广东菜。主要用于元旦 、鱼一尾 。席间专请名师奏古乐伴宴 ，妃和嫔死后的随筵 。大军凯旋 、菜点精美 ，配以银器 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，文进士的恩荣宴、果食蔬食等均与一等席同。每桌价银三两三钱三分 ，主席大臣 、果食五盘 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。用餐环境古雅庄重 。礼仪严谨庄重 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，满汉全席以北京 、提调官等用二等席，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。先上两对香，沿典雅遗风，后死后的随筵。一般用于皇贵妃死后的随筵。取材广泛 ，鸡 、果食蔬食等与一等席同。分三天吃完 。择取时鲜海味 ，南菜54道 ：30道江浙菜 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、读卷执事各官用上席，鸭 、如果加入川菜，简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，形成了引人注目的独特风格 。实录 、合用全套粉彩万寿餐具 ，监试御史、用面二斤八两，甜菜依次上桌 。内帘 、礼仪讲究 ，每桌价银八两 ，
康熙以后，四等席，五等席 ，有荤有素 ，外帘、鸿胪寺 、